圍爐煮茶：對傳統文化認同的新中式

　　近日，一種新的喝茶方式風靡于網絡社交平臺，三五好友圍坐在一起，生火、煮茶、烤柿子……圍爐煮茶成為不少年輕人秋冬慢生活的儀式感。“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”，與好友手捧熱茶，在茶香四溢中閑聽花落、暢聊四海。

　　其實，這項走紅的喝茶方式并不新奇。中國的茶文化源遠流長，關于煮茶最早可以追溯至西漢末期，當時要飲茶的話，是直接采生茶煮飲。在漢魏南北朝時期，古人直接采摘茶樹生葉烹煮成羹湯來飲用，如同喝蔬菜湯一般，所以，又稱之為“茗粥”。直到唐朝，隨著制茶技術的提高和普及，煮茶的工序也逐漸完善，人們會往茶湯中加入蔥姜鹽等調味劑以改善茶的口感，“茶圣”陸羽的《茶經》也有煮茶的相關記載。烹茶飲茶成為中國人飲食習慣的一部分，煮茶這一形式得以留存下來。圍爐煮茶的興起并非偶然，圍爐煮茶與火塘烤茶相類似，火塘烤茶是云南少數民族傳承多年的茶文化，所以有圍爐煮茶脫化于火塘烤茶這一說法。如今一些地區還保留著冬季烤火，在火堆旁邊燒水烤紅薯、玉米的習慣，這也是圍爐煮茶的另一種形式。而電視劇《夢華錄》的播出也引起人們對煮茶、點茶的追捧，掀起了一股宋朝茶道美學的熱潮。

　　圍爐煮茶是茶文化的繼承與發展，在原來的基礎上賦予其新的內涵，注入新的活力。茶文化作為中國優秀傳統文化之一，代表著深邃飽滿的精神，中國國際茶文化研究會理事蔣文中先生曾說：“茶源于中國，傳于世界，形成了中華民族優秀傳統文化組成部分，體現中國人民對美好生活的向往和對健康追求。茶不僅可清心提神，有益于身心健康和人際交往，體現著“和敬怡真”的價值觀。”如今圍爐煮茶的興起，是人們對傳統文化認同的一種方式。

　　文化是一個國家、一個民族的靈魂，是一條凝聚民族精神特殊紐帶。隨著我國綜合國力地不斷提升，作為民族凝聚力和創造力重要源泉的文化軟實力也要不斷提升，基于此習近平總書記提出“文化自信是最基本、最深沉、最持久的力量。”全面建設社會主義現代化國家，必須堅持中國特色社會主義文化發展道路，增強文化自信。而文化認同則是文化自信的基礎和源泉。近年來國潮日益興盛，街頭巷尾隨處可見身穿漢服的年輕人，絨花、纏花、掐絲琺瑯等等一些傳統技藝也得以推廣開來，甚至還有人研究和復刻古籍中的美食……越來越多的傳統文化重新走進人們的視野，因此中國優秀傳統文化得到創造新轉化、創新性發展，文化事業日益繁榮。

　　黨的二十大報告中指出，必須堅定歷史自信、文化自信，堅持古為今用、推陳出新，把馬克思主義思想精髓同中華優秀傳統文化精華貫通起來、同人民群眾日用而不覺的共同價值觀念融通起來。圍繞舉旗幟、聚民心、育新人、興文化、展形象建設社會主義文化強國，發展面向現代化、面向世界、面向未來的，民族的、科學的、大眾的社會主義文化，激發全民族文化創新創造活力，增強實現中華民族偉大復興的精神力量。

　　圍爐煮茶看似是當代年輕人交往的新形式，其背后則蘊含著人們對于中國傳統文化的認同，以及對優秀傳統文化的弘揚與創新。